domenica 12 novembre 2017

FRITTELLE (Mimmo Mazzei)

Nella pagina Cucina Povera Regionale la ricetta: "FRITTELLE" di Mimmo Mazzei

Foto di Mimmo Mazzei

Queste frittelle hanno il pregio di essere facili, veloci e molto gustose (croccanti fuori e tenere dentro).
Fate una pastella con un uovo, mezzo bicchiere scarso di birra, altrettanto di acqua fredda, un pizzico di zenzero in polvere se vi piace, e farina, fino ad ottenere una pastella abbastanza lenta, mollacchiosa.
Se avete tempo fatela riposare un pò in frigo, se no, fà lo stesso.
Tagliate alla julienne quello che avete a portata di mano: patata, zucchina, carota, anche poche verdure cotte, ...
Miscelatele nella pastella. Prendete cucchiaiate di impasto e aiutandovi con un altro cucchiaio fatele scivolare in olio ben caldo.
 
Provate e fateci sapere.
Mimmo Mazzei